そば打ちの準備
お申し込みをしてあれば「てぶらでOK！」 全て貸し出しを行っております。 いざ！そば打ち体験道場へ入門です！
まぜる
蕎麦打ちの第一歩は、蕎麦粉をまぜる所から始まります。蕎麦は非常に繊細な食べ物なので、その日の天候（湿度）によって、入れる水の量を調整します。
この調整が職人技！水の分量を間違えると美味しい蕎麦が出来ないので要注意です。又、蕎麦粉に水を入れて混ぜる事を「水まわし」と言います。
こねる
水が粉に均等に行きわたり、小さな塊が沢山出来てきたら、次は小さな塊を合わせながら、こねていきます。この時、空気が中に残らない様に、三角すいの形になる様に蕎麦粉を練って行きます。この作業を「へそだし」とも言います。
のばす
いよいよ、練った蕎麦粉を伸ばす作業になります。のばす作業には、「地のし」「丸だし」「４つだし」「本のし」の工程があり、均一の厚みにするのは職人技です。
切る
蕎麦を切るには、専用の「麺切り包丁」と「こま板（めん切り板）」を使用します。
蕎麦は茹でると多少、太くなるので、その分を考慮して均等に切っていきます。ちなみに当店は、長年の研究の結果、「のど越しが良く」、蕎麦の風味が最大限に感じられる太さが、１．２ミリ～１．５ミリであると考えておりますので、当店では全て上記の太さで統一しております。
完成！！
以上で「蕎麦打ち」の完成です。
「上手くこねられなかった人」「均等にのばせばかった人」「太ささがバラバラな人」など、人と同じく「蕎麦」もどれ一つとして同じ物は出来ません。世界で一つだけの蕎麦を、貴方も作ってみませんか？
当店のスタッフ一同、全力でお客様をサポートさせて頂きます。
そば打ち道場の卒業！
最後に、店主からお客様へ、「蕎麦打ち認定書」を授与させて頂きます。これで貴方も立派な蕎麦打ち経験者です。
もしかしたら、将来、蕎麦屋さんになっているかも？？？
自分で打ったそばの試食会
打った蕎麦は、その場で茹でて食べる事が出来ます。自分で打った蕎麦のお味は「別格」です。是非、貴方も蕎麦打ち道場を体験してみて下さい。秘められた才能が開花するかも知れませんよ！
お客様の声
家族やお友達とのいい思い出になりました。とても楽しかったです。
料金表
| そば打ち体験 | うどん打ち体験 | そば体験食事料金 | |
|---|---|---|---|
| 1名様 | 3,500円 | 4,600円 | 300 円 |
| 2名様 | 3,000円 | 4,100円 | 300円 |
| 3名様 | 2,200円 | 3,300円 | 300 円 |
※上記金額はお一人様の料金です。
※上記金額に消費税が加算されます。
※３営業日前よりキャンセル料が発生します。
・当日キャンセル １００％ ・前日キャンセル ８０％ ・前々日キャンセル ５０％
※そば打ち体験は完全予約制のため時間厳守でお願い致します。
到着が遅延した場合当日キャンセル扱い（キャンセル料100％）となる場合がございますので余裕を持ってお越しください。
※そばアレルギーをお持ちの方は入場できません。ご遠慮ください。
※お食事（店舗メニュー、特別メニュー）のご予約に関しましても体験料金と同様にキャンセル料金が発生します。
